尤其是语言，引力朴实亲切，书面语与口语化结合，读来非常通畅，阅读无障碍。

和府捞面一开始的定位是中高端，企划门店选址基本都在商场内部，企划设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。林岳表示，金奖虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

根据窄门餐眼数据，引力和府捞面人均价格为32.85元，引力五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。企划开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。根据窄门餐眼数据，金奖截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

随着消费降级，引力此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，企划和府捞面也选择了降价迎合市场。

在其上述声明中明确指出，金奖下沉是和府的未来战略之一，金奖同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

凌雁管理咨询首席咨询师、引力餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，引力这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，企划和府捞面也选择了降价迎合市场。

近段时间，金奖该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。归母净利润则分别为-2.06亿元、引力-2.11亿元和-2.99亿元。

企划开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，金奖2020年至2022年，金奖和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。